在冬日的暖阳下,春节的脚步渐渐临近。这个中国最重要的传统节日,象征着家庭团聚、丰收与希望,成为了亿万华夏儿女共同庆祝的盛大庆典。
春节期间,家庭聚餐是必不可少的环节。餐桌上的每一道菜,都寄托着家人的祝福和期盼。
来自欧洲的红金西红柿可以成为这个特殊场合的新星。它有数百种与食材搭配的选择,其中包括许多传统的中国食材。它既是水果又是蔬菜,可以融入沙拉、汤点、肉菜、海鲜甚至甜点等各种美食中,满足不同消费群体对健康和风味的要求。
如果我们仔细研究下产品本身,经过精心培育的欧洲红金西红柿源自地中海地区,得益于适宜的气候和丰沃的土壤,产出优质的自然成熟果实,经过收割、筛选、清洁、去皮、加工和罐装,保留了美味的同时还使其中最重要的营养元素——番茄红素更易吸收。
欧洲红金西红柿低糖低脂,但富含维生素A、维生素C、钾、矿物质、纤维和抗氧化剂,可以说是丰富营养物质的浓缩体。无论是老人还是孩子,男性还是女性,它都能为你所爱之人带来健康。
更重要的是,在这个由各种宴会和丰盛大餐组成的特殊节日里,酸甜可口的保藏欧洲红金西红柿能为你的味蕾带来清爽风味。同时它也具有促进淀粉类食物(如意大利面、大米和土豆)消化的独特功能,有助于消除肉类饮食产生的过量蛋白质。此外,它是一种极好的胃动力激活剂,可以解决因胃酸不够或过度饮食造成的消化不良等问题。
欧洲红金西红柿的红色与金色相间,寓意着财运和吉祥。在春节这个追求吉祥如意、阖家幸福的时刻,选择红金西红柿作为节日食品,无疑是一种美好的祝愿,在新的一年里收获健康幸福与财富。
虽然中国南北饮食文化有所差异,但饺子毫无疑问是春节“必备”美食。过年饺子千千万,今年来试试不一样的意式红金饺子吧!
意式茄子饺子配波罗伏洛奶酪和樱桃西红柿酱
配料:
制作新鲜鸡蛋意大利面所需配料:
450克超细“00”面粉
100g硬质小麦粗粉
6个鸡蛋(2个用来刷意大利面)
1个蛋黄
少量特级初榨橄榄油
制作馅料所需配料:
3个茄子
1个土豆,煮熟压成土豆泥
200克烟熏波罗伏洛奶酪丁
80克帕玛森干酪
2个鸡蛋
盐适量
胡椒粉适量
制作樱桃西红柿酱所需配料:
2罐欧洲红金樱桃西红柿,每罐400克
1个蒜瓣
1小杯特级初榨橄榄油
4片罗勒叶
盐适量
做法
先准备鸡蛋意大利面:把鸡蛋放在一个搅拌碗里(预留2个放置在边上),加上少许橄榄油,搅拌1分钟,然后加入面粉,一直搅拌到面团光滑。取出面团,用保鲜膜包好,放在冰箱里发酵。
将茄子纵向切半,然后放在烤盘上,在160°C的温度下在烤箱中烘烤约40分钟。从烤箱中取出,趁热用勺子舀出果肉,放入碗中。当果肉冷却后,加入所有其他配料,搅拌均匀,直到它变成顺滑糊状。将馅料装袋放入冰箱。
在平底锅里加热特级初榨橄榄油和大蒜,等到呈金黄时取出大蒜。加入欧洲红金樱桃西红柿、盐、罗勒和一大勺水,用中火煮大约20分钟。
在厨房工作台上撒上面粉,把面团擀成2毫米厚的意大利面片。在玻璃杯里打碎两个鸡蛋并搅拌均匀。用中号糕点刀切16个圆形面片,刷上打好的鸡蛋液。把一茶匙的馅料放在每个圆面片的中央。然后提起每个面片的边缘,用手指和拇指用力按压,使它们粘在一起,形成意式饺子状。
把水烧开,一煮沸就加入少量盐。小心地放入饺子,煮7分钟左右,然后沥干水分,加入酱汁中,轻轻地翻炒,这样饺子就不会破碎。每份4个意式饺子,撒上少许帕玛森干酪。
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关于欧洲红金和ANICAV
红⾦(Red Gold)是欧盟(EU)知识普及项⽬的名称,该项⽬旨在推广关于100%原产自欧盟的罐装西红柿。
意大利罐装蔬菜工业协会(简称ANICAV),其成员占意⼤利所有加⼯西红柿产能的60%以上,并出产几乎全世界所有的去⽪整颗西红柿(包括国际知名的圣马扎诺西红柿)。
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